A Secretaria de Ciência, Tecnologia e Desenvolvimento Econômico (CiTI-DE), em parceria com a Gerência Municipal de Vigilância Sanitária, realizará um treinamento voltado aos barraqueiros cadastrados que irão atuar durante os cinco dias do São João de Patos. A capacitação acontecerá nos dias 9, 10 e 11 de junho, nos turnos manhã e tarde, no auditório do NDI, localizado na Rua do Prado, no antigo prédio da Campal.
Segundo o secretário executivo de Desenvolvimento Econômico, Elucinaldo Laurindo, o objetivo da iniciativa é garantir a segurança alimentar dos milhares de forrozeiros que devem circular pelo Terreiro do Forró durante a festa, além de orientar os comerciantes sobre o manuseio correto de alimentos e bebidas.
“O treinamento é destinado aos comerciantes que receberam seus alvarás e estão cadastrados na Secretaria de Desenvolvimento Econômico. A proposta é orientar sobre manipulação de alimentos, higiene e organização do espaço de trabalho, garantindo mais segurança para a população”, destacou o secretário.
Durante a capacitação, fiscais e técnicos da Vigilância Sanitária abordarão orientações essenciais para o funcionamento adequado das barracas, incluindo higiene pessoal e do ambiente, uso correto de toucas e aventais, lavagem adequada das mãos e limpeza do espaço de trabalho.
Também serão discutidos o armazenamento correto de carnes, molhos e acompanhamentos, com atenção à temperatura ideal de conservação, além de cuidados com bebidas e gelo, reforçando a necessidade de uso de gelo potável e da organização correta dos isopores para evitar contaminação cruzada.
Outro ponto do treinamento será o descarte adequado dos resíduos produzidos nas barracas, buscando manter o ambiente limpo e seguro durante o evento.
De acordo com a organização, a ação integra um esforço conjunto entre a Prefeitura de Patos, Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Secretaria de Saúde e Vigilância Sanitária para garantir um São João mais seguro para comerciantes e público.
Secom Patos
